美食料理

 有記憶以來，我娘幾乎都會在家下廚煮飯，覺得自己煮比較健康，
當然也比較辛苦些，總是為了這個家全力奉獻。記得娘家廚房中的油品也蠻多的，
我娘除了用主要的油品，也常會交換使用麻油和苦茶油…等來煮菜。

最近有機會使用了苦茶油，是這幾年結婚後開始下廚以來，本人第一次用苦茶油來煮菜，這篇紀錄下廚圖文紀錄

 包裝~~勇智 現榨純苦茶油

玻璃瓶裝的，淡淡金黃色的油。

 一罐600cc。保存期限為兩年

苦茶油素有東方橄欖油之稱，據說營養價值很高。上網一查就好多資料跑出來。

最常聽到就是苦茶油對胃很好。

 也常聽聞食用苦茶油的好處非常多，上網隨意搜尋就一堆文章。
最常聽到就是苦茶油對胃很好。 

 倒出來看看，非常清澈，仔細看有少數一點點的氣泡。

苦茶油其實沒什麼特殊味道，仔細近聞是淡淡的清香，還蠻好聞的

 網路上有人分享判斷苦茶油的真假，可以抹一些在皮膚上，
皮膚若能完全吸收苦茶油，表示苦茶油愈純，是真品。
可以拿出家中苦茶油來試看看，我試的結果是馬上吸收。

來下廚囉

 蕃茄鮭魚飯

前陣子整顆蕃茄飯之電鍋方便料理好流行，我現在也常常這樣煮，因為真的很方便，之前的下廚紀錄

蕃茄蝦仁培根飯  http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/398984167

鮭魚蕃茄飯   http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/399262804

 通常蕃茄飯，大家都說加些橄欖油，我家苦茶油，其實也一樣美味耶，真的沒什麼特殊的味道。

 燙花椰菜

多吃蔬果多健康，來水煮花椰菜~~

 有時花椰菜燙好，我撒些七味粉或日式柴魚醬油，這次試試淋些苦茶油，也很不賴唷!! 

水煮花椰菜是我很常弄的，因為我家大小都愛吃，帶便當蒸完也不會爛掉。

 肉片炒高麗菜

之前寫過<肉片炒大白菜>，步驟差不多的食譜點此   http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/407554753

1.熱鍋加入苦茶油

2.加些蒜頭爆香

3.放入肉片翻炒

4.放入高麗菜翻炒，再淋一些苦茶油與水。

 蓋鍋燜煮一下

 最後淋上一點醬油和味霖，翻炒均勻，盛盤

 上桌~~肉片炒高麗菜，喜歡吃菜的，高麗菜可以多放一些沒關係唷

 苦茶油煎蛋

早餐有時蒸個饅頭，會煎蛋給孩子配著吃，也很簡單。

熱鍋加入苦茶油

 放入蛋

 為求快熟，我都會把蛋黃弄破，都變成有點類似炒蛋這樣

 番茄炒蛋

番茄炒蛋也是小孩很喜歡吃的，我的下廚步驟圖可見上圖。

1.熱鍋加入苦茶油。

2.放入番茄翻炒，讓茄紅素釋放出來。

3.加點水與番茄醬，最後先把炒好蕃茄盛盤。

4.再加入苦茶油。

5.兩顆蛋攪拌後的蛋汁放入鍋中。

6.炒一炒蛋後。

 再放入剛剛炒好的蕃茄，隨意翻翻炒炒，就可以準備上桌囉。

  好好吃，真的很喜歡吃蕃茄炒蛋呢

  

沒試過苦茶油，可以試看看，基本上我煮後，就跟以往的菜餚一樣，以前都以為會有特殊味道，但並沒有耶，原來都是我誤會苦茶油太久了。哈!!